L’apparition des « Soup’s bars » s’est fait à New York en 1990, puis en France en 2001 à Paris dans le XI arrondissement.

 

 

La Soupe est un moyen de proposer des légumes frais, variés et oubliés, tous nos plats sont à base de produits frais, variés et préparés maison.

 

 

Nous allons jouer sur les saisons et les pays, une façon pour nous de faire voyager nos clients l’espace d’un instant dans tous les jardins du monde.

 

 

La soupe présente un attrait très diversifié et original, elle peut-être dégustée chaude, froide, elle correspond à un vaste éventail de recettes incluant des légumes, mais aussi de la viande ou du poisson.

 

 

Le potage traditionnel revient à la « mode », c’est un aliment diététique parfait, l’améliorer, le revisiter, le transformer n’enlèvera pas le côté diététique, mais le rendra encore plus appétissant.

 

 

Notre but est tout d’abord de promouvoir une cuisine saine et légère à base de légumes avec des produits frais et de saison, se déclinant sous différentes formes, soupes, bruschettas, planchas, salades.